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    首頁 >  土特產 >  吉林即食燕窩值得推薦 歡迎來電「中亞天成供應」

    即食燕窩企業商機

    燕窩真的有那么多嗎?答:有的,金絲燕每年繁殖3次,用這樣的速度,只要人類對其愛護和生態環境的保護,金絲燕只會越來越多。金絲燕可以人工養殖嗎?答:不可以,金絲燕是軟趾動物,無法像其它小鳥一樣站立覓食,只能在飛行中覓食,所以無法人工養殖。東南亞燕農所蓋的燕屋,是為了更好保護金絲燕避免受天敵的傷害及方便采摘管理,相對洞燕更衛生。印尼的燕窩好還是馬來西亞的燕窩好?答:首先,無論燕窩來自哪個產地,能食用的燕窩只有一個品種,那就是雨燕科金絲燕所筑的巢。東南亞氣候相對一致,都是屬于熱帶雨林氣候,所以燕窩沒有好壞之分,唯有周邊環境、燕屋的管理、采摘、加工理念的一些因素會對燕窩的品質有一些影響。



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    《隨園食單》中,袁枚有自己偏愛的燕窩烹制全過程,用料、火候、工藝等細節一應俱全:“燕窩貴物,原不輕用。如用之,每碗需要二兩,先用天泉滾水泡之,將銀針挑去黑絲。用嫩雞湯、好火腿湯、新蘑菇三樣滾之,看燕窩變成玉色為度。此物至清,不可以油膩雜之;此物至文,不可以武物串之。今人用雞絲、肉絲,非吃燕窩也。卻徒務其名,往往以三前生燕窩蓋碗面,如白發數莖,使可一撩不見,空剩粗物滿碗。不得已則蘑菇絲、筍尖絲、鯽魚肚、野雞嫩片尚可用也?!痹隙涎喔C制作,“以柔陪柔,以清入清,重用雞汁而已,燕窩皆作玉色,不燉白也”。而袁才子 “此物至清,不可以油膩雜之;此物至文,不可以武物串之” 的理念影響至今。原味燕窩有淡淡的蛋清香味,適當增加輔料不影響其營養價值。比如冰糖、牛奶、椰汁、蜂蜜、枸杞等就是很好的輔料,能豐富燕窩燉品的口感。但是有些水果含蛋白水解酶,比如番木瓜、波蘿、無花果等,與燕窩合燉易化水,會降低燕窩良好的口感和營養價值。



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    我國是世界比較大的燕窩消費國,燕窩是屬于純進口產品,國內的燕窩從業者經營傳統燕窩干品的身份是進口商、經銷商、零售商,無法實現自我品牌價值。而通過委托國內冰糖燕窩即食型罐頭生產企業貼牌代加工,可以根據自身品牌的定位打造產品,輸出品牌價值觀,在消費者心中形成心智,建立品牌優勢,實現品牌價值。燕窩因獨特的食用價值深受消費者喜愛,市場表現尤其亮眼。根據中國燕窩溯源管理服務平臺數據,2014年—2017年,中國燕窩進口數量增幅高達26倍。2015年—2017年這三年間,中國燕窩交易上漲了30倍左右。數據顯示,即食型燕窩產品更是深受消費人群的喜愛,銷售額已經超越燕窩干品,促使品質需求提升,消費年齡趨于年輕化。鑒于傳統燕窩干品需要浸泡、挑毛、燉煮的繁復過程與現代年輕人士生活快節奏似乎不同拍,對于老年人來說更加是不便利。而方便攜帶、營養、保質、開瓶即食、隨地享用的即食型燕窩產品就成為了理想選擇。

    金絲燕所筑的燕窩在剛筑好時,顏色一般都比較白,稱為“白燕”。官燕、貢燕均指盞形品質好的頭生燕窩。官燕一般為金絲燕初次筑的巢,完全依靠它們喉部分泌出來的大量唾液逐漸凝結而成,這種燕窩質地潔白、質量佳。據說古代貢奉燕窩給達官貴人時,會單獨挑選干凈完整的質優白燕,“官燕”之名便由此而來。金絲燕所筑的巢,會因金絲燕所吃的食物氧化及筑巢所在的環境變化而有所不同,雖是筑在同一個環境中,也會因燕巢形成的時間及空氣溫度、濕度不同而呈不同的顏色。一般而言,燕窩存在的時間久了,其顏色會由珍珠白色慢慢轉變為珍珠黃色的色澤過度,這是受氧化的結果,屬自然現象。大多數的金絲燕從筑巢、產卵、孵化,到小金絲燕離巢,大概需要90~110天。為了讓金絲燕有足夠的時間繁衍,燕農一般會在小金絲燕已離巢后再采收燕窩。所以,燕窩從完成到采收的間隔一般都會超過3個月,顏色是很自然的灰白或珍珠黃。怎樣生產的燕窩品質比較好?

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    什么是雨季燕窩?雨季,充足雨水帶來生氣,萬物生長。在高溫與高濕的氣候條件下,茂盛的熱帶雨林、棕櫚林以及湖泊、河流岸邊比較適宜昆蟲生長和繁殖,豐富的昆蟲是燕子食物保障。在進入繁殖期前,燕子會換毛。在蛻換羽毛的過程中,燕子所造的燕窩個頭較小而且會摻夾著許多羽毛。雨季豐富的食物使得燕子有足夠的體能進行羽毛的新舊交替,唾液腺分泌的白色膠狀物豐富。這時候的燕窩又白雜毛又少,燕窩賣相好,也就是所謂的雨季燕窩。旱季,濕度下降溫度上升,缺乏雨水。樹木枝葉枯萎而昆蟲減少。燕子會延遲繁殖,頜部膨漲程度不如雨季,唾液腺白色?狀分泌物少,燕窩體積小夾雜羽毛多。由于食物不足,新陳代謝差,金絲燕體型較小,這時候年老多病的燕子缺乏食物而衰老和死亡率增加。通常旱季燕窩賣相不如雨季的好。



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    為什么市場上有些即食燕窩需要加入添加劑如瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠等?答:瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種食品添加劑,它的別名叫穩定劑,增稠劑。加入這些物質可以達到增稠、增加固形物的目的,它同時還能起得掩蓋劣質燕窩的原料在加工殺菌后質量不穩定、易變化的作用。 好燕窩原料加工的即食燕窩是無需添加任何食品添加劑!為什么中亞天成選用太古冰糖為配料?答:冰糖性溫,燕窩性平味甘,也是溫性的。燕窩比較好配方搭配是以柔配柔,這樣搭配不會造成***,對人體更易于吸收。太古冰糖其質量都得到業界認可,相對其它品牌,更有保障。吉林即食燕窩值得推薦

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    即食燕窩是一種即食食品,質量的即食燕窩開瓶后有淡淡的蛋清味。 其主要分為兩種,一種是凍干沖泡即食燕窩,開水燒開沖泡5分鐘即可食用。另一種是罐頭類即食燕窩,澤晶瑩,將即食燕窩瓶傾斜45度后沒有太多的水分,燕窩舀出后晶瑩細膩。
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